Die Fallobstsaison ist seit einiger Zeit eröffnet, und mein noch unidentifizierter Apfelbaum hat schon einige kleine Äpfel abgeworfen. Da sie sehr gut schmecken und sich ausserdem wieder ein sonniger Tag…
Heute habe ich das Verfahren, das ich an den letzten Tagen für die Heisswasserherstellung (Spitze: 90°C) angewandt habe, nämlich den Sonnensegelkocher mit transparenter Kunststofffolie komplett abzudecken, auf das Kochen angewandt.…
Gestern habe ich im Garten den Trichterkocher aufgebaut und ähnlich wie beim Tag der Erde aus Wildkirschenstämmen eine Halterung für das Kochglas darübergestellt. Ich hatte Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln zusammen…
Hier noch ein Bild vom Rhabarberkompott, das ich gestern beim "Tag der Erde" im Trichterkocher hergestellt habe. Zutaten: Rhabarber, Zucker, Vanille, Wasser
Mein Bio-Bauer auf dem Wochenmarkt hatte gestern Pak Choi im Angebot, den ich bisher nur von Fotos kannte. Und weil heute zur Abwechslung den ganzen Tag die Sonne schien, war…
... Sella. Die Chilis heissen so: Criolla Sella. Ich habe daraus eine ziemlich scharfe Sauce gekocht: gelbe Chilis, Menge nach Schärfebedarf, hier: Criolla Sella 1 Mango, kleingeschnitten Saft von 2…
Gestern habe ich ein Sonnenblumenkernbrot gebacken - ganz konventionell im Backofen -, aber vorher habe ich 150 g vom fertig gegangenen Hefeteig abgenommen, zu einem flachen Brötchen geformt und im…
Gestern habe ich Brombeeren gepflückt und im Trichterkocher zu Kompott verarbeitet. Weil immer wieder größere Wolken aufzogen, habe ich das schwarz angestrichene Einmachglas mit den gezuckerten Beeren den ganzen Nachmittag…
Frei nach einem Rezept aus Charmaine Solomons "Das Komplette Asienkochbuch" habe ich heute im Segelkocher einen Linsenbrei gezaubert: 100 g rote Linsen ein Stück frischer Ingwer, gerieben 2 Knoblauchzehen, zerdrückt…
Es hat eine ganze Weile gedauert, bis die Sonne den Hochnebel aufgelöst hatte, aber dann schien sie ab etwa 13 Uhr den ganzen Nachmittag. Ich habe beide Kocher aufgebaut und…