Polieren

Über eine Tonne Quitten im Ökotop

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Wie ich schon vor zwei Jahren berichtet hatte, müssen die Quitten poliert werden, damit der bittere Flaum den Geschmack des später daraus gewonnenen Brandes nicht beeinträchtigt. Während ich also am…

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Quitten Polieren im Ökotop

Am gestrigen "Hand-und-Spann-Tag", dem monatlichen gemeinschaftlichen Arbeitstag im Ökotop Heerdt, haben wir die diesjährige Quittenernte eingebracht. Nach dem Pflücken ist die Arbeit aber noch nicht getan: nun müssen die leuchtend…

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